Prodotti dell'alveare

Il Miele

Raccogliamo il miele usando esclusivamente tecniche meccaniche, lasciandolo nell’alveare per tutto il tempo necessario affinché le api con il loro incessante lavoro lo portino al giusto livello di maturazione.

 

Una volta raccolto lo estraiamo dai favi per centrifugazione e non operiamo nessun trattamento termico; per questo motivo mantiene inalterate tutte le sue proprietà e presenterà nel tempo il naturale processo di cristallizzazione.

 

Il Miele di Acacia

Il nettare che dà origine a questa qualità di miele viene raccolto dalle nostre api nei boschetti spontanei che circondano ruscelli e piccoli corsi d’acqua.

La fioritura dell’acacia permane solamente per qualche giorno, pertanto in genere si producono piccole quantità di questo prezioso e delicato miele.

Il colore è chiaro, quasi trasparente, aroma delicato di confetto.

Grazie al basso contenuto di glucosio e l’elevato tenore di fruttosio, il miele di acacia non cristallizza completamente mantenendo nel tempo una piacevole consistenza fluida.

E' ideale da utilizzare come dolcificante.

miele acacia Aristoapi

Il Miele di Millefiori

miele millefiori Aristoapi

La flora in cui sono immersi gli alveari, conferisce al nostro millefiori un aroma caratteristico dominato da sfumature fruttate, che richiamano i rovi e le altre piante del bosco, e toni più balsamici conferiti dai profumati fiori di eucalipto.

Colore ambrato con riflessi arancio.

Con il passare del tempo cristallizza acquisendo una consistenza cremosa.

Consigliamo questo miele per dolcificare tisane e infusi. Se abbinato a diversi tipi di formaggio, ne esalta il gusto.

 

Il nostro miele Millefiori è stato premiato con una delle ambite gocce d'oro, al concorso:

"I grandi mieli d'Italia 2015"!

premio grandi mieli Italia

Il Polline

polline Aristoapi

La nostra azienda produce il polline grazie all’uso di cassettini di legno che, opportunamente posizionati all’ingresso dell’alveare, ne consentono la raccolta. Preleviamo il polline ogni sera e lo conserviamo a temperatura inferiore a -18°C per garantire il mantenimento di tutte le proprietà di questo eccezionale prodotto.

Non aggiungiamo nessun tipo di colorante o conservante.

Il polline raccolto dalle api si presenta naturalmente sotto forma di palline di diversi colori che possono essere assunte direttamente o lasciate sciogliere in altri alimenti. Il sapore è moderatamente dolce e in alcuni casi può presentare intriganti sfumature amare.

 

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